Dieta Paleo o de la Edad de Piedra: Definición, ventajas y desventajas

Dieta Paleo / Dieta de la Edad de Piedra – La dieta de la Edad de Piedra describe el concepto que se ha demostrado durante más de 200.000 años que conduce a la salud, el aumento del rendimiento y el peso ideal. El término «Paleo» es una abreviatura de la palabra inglesa «paleolithic». La palabra significa algo así como «edad de piedra». Las verduras, los productos animales de alta calidad y la fruta son los principales componentes de la llamada «dieta de la Edad de Piedra». Esta dieta no se centra en la cantidad, sino en la calidad de los alimentos. El objetivo no es imitar la vida de la Edad de Piedra, sino comer de forma natural. Por lo tanto, la dieta Paleo está orientada hacia nuestros antepasados, los cazadores y recolectores. Lea aquí si la dieta paleo cumple sus promesas, cuáles son las ventajas y desventajas y las críticas a esta inusual dieta.

Definición de Paleo y 7 principios

Abandonar el azúcar

Las bebidas como los refrescos, el té helado y los zumos, en particular, contienen mucho azúcar. El consumo de azúcar provoca un aumento de los niveles de insulina, que es la causa de muchas enfermedades como la diabetes. Los hidratos de carbono también hacen que el cuerpo almacene energía en forma de grasa en lugar de reducir la reserva de grasa.

No hay productos lácteos

Evite la leche y los productos lácteos. Estos alimentos pueden causar o favorecer las enfermedades autoinmunes. Al igual que los productos derivados de los cereales, la leche de otros animales sólo es consumida por el ser humano desde hace 10.000 años. La leche de vaca contiene sustancias que no están diseñadas para la digestión humana. Además, la leche contiene hormonas animales.

Los productos de cereal son un no-no

Ya sea harina blanca o arroz, estos productos contienen muchos carbohidratos pero pocos nutrientes. Al igual que el azúcar, los hidratos de carbono en forma de productos cerealistas provocan o favorecen las enfermedades de la civilización.

Manos fuera de las comidas preparadas

En la comida rápida o en las sopas de paquete, los alimentos precocinados contienen grandes cantidades de aditivos artificiales y ácidos grasos poco saludables. Durante la dieta Paleo, deben evitarse los alimentos altamente procesados.

La grasa vegetal no está permitida

Durante la dieta Paleo, deben evitarse productos como la margarina y aceites como el de girasol o el de colza. También se pueden utilizar grasas animales como la manteca de cerdo o la mantequilla. Las excepciones son el aceite de coco y de oliva.

Fruta con moderación

Todo el mundo sabe que «una manzana al día mantiene alejado al médico», pero la fruta también contiene mucho azúcar. En la época de los cazadores-recolectores, la fruta estaba disponible para los humanos en cantidades mucho menores. Aunque la fruta contiene muchos nutrientes saludables e importantes, la fructosa también engorda.

Preste atención a los ácidos grasos buenos

Debido a la proliferación de aceites vegetales, hay un exceso de ácidos grasos omega-6 y una deficiencia de ácidos grasos omega-3. Una deficiencia de ácidos grasos omega-3 puede provocar resistencia a la insulina y una mayor susceptibilidad a la inflamación. Los ácidos grasos omega-3 buenos pueden encontrarse en el pescado, por ejemplo.

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Procedimiento de la Dieta Paleo

La idea detrás de la dieta Paleo es comer como un hombre de la Edad de Piedra. Esto significa comer productos lo más naturales posible, sin legumbres, sin cereales y sin productos lácteos. La dieta Paleo es más que una dieta, es una forma de nutrición que se supone saludable.

Se recomienda iniciar la dieta paleo de forma gradual y aplicar el cambio paso a paso. Puedes fijarte un periodo de tiempo en el que te adhieras a los principios de la dieta Paleo descritos anteriormente. Se recomienda una fase de prueba de un mes. Durante este período, debe evitar muchos alimentos que hoy están en su plato. Estos alimentos incluyen: Arroz, pasta, pan, azúcar, carne procesada, pero también café y alcohol. Lo ideal es que una comida paleo esté compuesta principalmente por proteínas, que se encuentran en los huevos, el pescado y la carne, y por verduras. La grasa corporal disminuye de forma especialmente acusada en los primeros seis meses. Sin embargo, este efecto disminuye en los siguientes 24 meses de la dieta Paleo activa.

Experiencias con la dieta paleo

La dieta Paleo es una excelente manera de perder peso de forma saludable y de ocuparse conscientemente de lo que se come. La dieta de la Edad de Piedra también tiene algunas desventajas.

Desventajas de la dieta de la Edad de Piedra

La dieta paleo no debe ser permanente. Mientras que el adulto sano de hoy tiene unas necesidades calóricas de unas 2.000 calorías, los cazadores-recolectores de la Edad de Piedra tenían unas necesidades de más de 3.000 calorías. Por lo tanto, esta gran cantidad de pescado y carne proporciona a los humanos modernos una cantidad de proteínas significativamente mayor de la que necesitan. Demasiada grasa y pocos hidratos de carbono pueden provocar un aumento de peso en lugar de una pérdida de peso como en la dieta de la Edad de Piedra. Como la carne y el pescado de hace 200.000 años procedían de animales salvajes, su contenido en grasa era menor que el de la carne actual, procedente en su mayor parte de la ganadería industrial. Los problemas con las articulaciones y la presión arterial alta también son quejas que pueden ir de la mano con la dieta Paleo.

Ventajas de la dieta de la Edad de Piedra

La dieta de la Edad de Piedra es probablemente una de las dietas más probadas de la humanidad. Un gran número de estudios demuestran la eficacia de la dieta Paleo. Cualquiera que busque una dieta saludable probablemente esté interesado en la dieta más probada que existe. Rechazar los alimentos producidos industrialmente es, en principio, una actitud que favorece la salud. Especialmente los alimentos precocinados, los refrescos y la leche tratada con hormonas se consideran perjudiciales para la salud. Al eliminar los alimentos procesados y especialmente los productos de grano, la dieta paleo es útil para aliviar enfermedades autoinmunes y metabólicas como el acné, la esclerosis múltiple y la diabetes. También se ha demostrado que la dieta permite perder peso, estabilizar el azúcar en sangre y aumentar el rendimiento deportivo. Otros beneficios que hacen que la Dieta de la Edad de Piedra sea tan popular son la disminución de los dolores de cabeza y el fin de la fatiga vespertina. Ya la ocupación con lo que se come da lugar a una manipulación consciente de los alimentos y a un efecto de aprendizaje.

La dieta paleo y sus consecuencias

Pero, ¿cuáles son los objetivos y las consecuencias de la dieta paleo? Como en casi todas las dietas, el objetivo de la misma es deshacerse de los malos hábitos alimenticios y devolver el equilibrio al organismo. Las consecuencias de la dieta Paleo son, en primer lugar, la pérdida de peso, una menor fatiga y una menor sensación de saciedad. Los alérgicos, en particular, pueden sentirse aliviados y mostrar una reacción más débil a los desencadenantes.

La pirámide alimentaria Paleo

Verduras

Las verduras son una de las piedras angulares de la dieta paleo, por lo que deben consumirse en abundancia. Las verduras proporcionan fuentes de fibra y fitoquímicos.

Carne

La carne aporta valiosas proteínas, micronutrientes y grasas saludables. La dieta paleo presta especial atención a la calidad de la carne. Se encuentra principalmente en la carne de animales que han crecido en su entorno natural. Carne de ovejas y vacas alimentadas con pastos y de pollos y cerdos criados en libertad.

Pescado

El pescado y el marisco también son buenas fuentes de proteínas y de importantes ácidos grasos omega-3. Se recomienda comer platos de pescado al menos 2-3 veces por semana. También en este caso, es importante examinar el origen del pescado. El pescado salvaje es mejor que el procedente de acuicultura y piscifactorías.

Huevos

Los huevos son mejores de lo que se dice. Durante la dieta Paleo, aportan nutrientes importantes como vitaminas, proteínas y grasas buenas y además te mantienen lleno durante mucho tiempo.

Fruta

La fruta aporta al organismo vitaminas y fibra. Pero como se ha descrito anteriormente, la fruta sólo debe consumirse con moderación debido a la fructosa. También es aconsejable cambiar a la fruta con un menor contenido de azúcar, como las bayas en lugar de las uvas y los plátanos.

Grasas y aceites saludables

Las grasas buenas son una parte esencial de la dieta paleo, especialmente para cocinar. Las grasas vegetales seleccionadas, como el aceite de oliva, el aceite de aguacate y el aceite de coco, son fuentes de energía saludables.

Bebidas sin azúcar y sin aditivos

El azúcar y los aditivos también son un tabú para las bebidas en la dieta de la Edad de Piedra. Las alternativas son el agua, el agua de coco y el té sin azúcar.

Críticas a la dieta y al método

Algunos médicos advierten contra la dieta Paleo porque, como se ha descrito anteriormente, existe el peligro de ganar peso rápidamente en lugar de perderlo. El culpable es el alto contenido de grasa de la dieta paleo. La dieta Paleo es una dieta baja en carbohidratos. Por lo tanto, pecar con una rebanada de pan es aún más importante durante esta dieta que con otras. El sobrepeso puede provocar enfermedades como la hipertensión, la depresión y los problemas articulares.

Recetas: Desayuno Comida Cena

Desayuno – Un desayuno paleo podría consistir en huevos fritos, brócoli y una ensalada de frutas, por ejemplo. A la hora de comer hay pimientos rellenos de carne picada, y por la noche pescado con verduras. Los tentempiés paleo son fruta o frutos secos.

Almuerzo – Para el almuerzo, la dieta de la Edad de Piedra tiene un pimiento picado o un producto animal graso como el bistec o el salmón frito en aceite de coco o sebo de vaca con una gran porción de verduras. Los tentempiés paleo son los frutos secos y la fruta.

Cena – Una cena paleo puede consistir en verduras verdes con pescado de la especie, un vaso de caldo de huesos y un puñado de frutos secos.

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Preguntas y respuestas: dieta paleo

¿Qué se puede comer con la dieta paleo?

Durante la dieta Paleo, se consumen principalmente productos naturales y no tratados. La dieta se basa en la dieta de los pueblos de la Edad de Piedra.

¿Es realmente tan saludable la paleo?

Dado que uno presta atención a su alimentación durante la dieta Paleo y evita el azúcar y los carbohidratos, la dieta de la Edad de Piedra tiene muchas ventajas. El riesgo de desarrollar diabetes, por ejemplo, puede reducirse.

¿Qué comía la gente de la Edad de Piedra?

La dieta de la Edad de Piedra se limita a productos naturales.

¿Qué es el veganismo paleo?

La dieta paleo no es vegana, ya que el componente principal de la dieta incluye carne y productos animales.

¿Qué se puede comer con la dieta paleo?

Durante la dieta Paleo se pueden consumir productos naturales y alimentos no procesados. Esto incluye especialmente las verduras y la carne.

¿La patata es paleo?

Las patatas pueden consumirse durante la dieta Paleo si son naturales y no están procesadas. Es decir, no en forma de patatas fritas, fritas con aceite vegetal. Sin embargo, no hay que abusar de las patatas, ya que contienen mucho almidón y carbohidratos.